Damas Couteau Chokai

La base de la cuisine japonaise combine, surtout, les légumes et le riz avec du poisson. Le couteau USUBA vient couvrir la partie coupe des légumes. C'est un couteau qui nécessite une bonne technique pour profiter de toutes ses possibilités.

Le couteau Damas Chokai ou USUBA japonais bocho a un seul bord et est généralement utilisé par les chefs professionnels. En raison de la technique requise pour l'utilisation d'un couteau usuba dans la cuisine japonaise, un apprenti peut passer des années de pratique jusqu'à ce qu'ils puissent parfaitement développer des techniques de coupe telles que Katsuramuki, Sasagaki ou Chasen-giri.

couteau japonais usuba. De haute qualité

Matériau: Damas acier et poignée en bois.

tailles:

LEGHT TOTAL: 31cm (12,2 ")

lame: 18x5cm (7,1 "x2")

Handle: 13cm (5,1 ")

Quantité: 1 couteau japonais USUBA et une boîte cadeau.